Pasta con salsa de atún y alcaparras con vino blanco
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ⅛ cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 8 onzas de atún de lata en agua
- 2 cucharadas de alcaparras sin sal y picadas
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de crema
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- ½ libra de corbatitas cocidas al dente
- ¼ taza de perejil picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla calienta el aceite de oliva y sofríe cebolla, ajo y chile rojo hasta que la cebolla esté traslúcida.
- Luego agrega atún, alcaparras y vino blanco, hierve unos minutos más. Luego añade la crema, ralladura de limón y sazona con sal y pimienta.
- Añade la pasta y mezcla muy bien. De último agrega el perejil y sirve.
Chips de zucchini
Ingredientes
- ¼ taza de panko
- ¼ taza de queso parmesano
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de polvo de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1 huevo
- 2 zucchinis medianos partidos en rodajas de ¼“
- spray vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425°F. Combina los primeros 5 ingredientes en un tazón, mezclando muy bien.
- Aparte mezcla la leche con el huevo y vierte sobre un plato plano. Sumerge las rodajitas de zucchini en la leche y luego cúbrelas con la mezcla de miga. Colócalas cuidadosamente sobre una bandeja untada con spray vegetal. Hornéalas durante 30 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Sírvelas inmediatamente.
Espuma de cereza
Ingredientes
- 1 paquete grande de gelatina de cereza de 460 gramos
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 taza de agua fría
- 2 latas de leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Congela las latas de leche evaporada en una bolsa ziploc.
- Engrasa con spray vegetal el molde de rosca de toda la vida.
- Disuelve la gelatina en agua hirviendo y revuelve hasta que esté a temperatura ambiente.
- Saca la leche del congelador, quiébrala y ponla en la batidora a velocidad alta por 8 minutos. Debes ir raspándola para que no se quede pegada. Agrega en forma de hilo la gelatina mientras continúas batiendo, hasta que todo se junte.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado, rápidamente ya que cuaja rápido. Ponlo a enfriar y disfruta.