Ingredientes
- 2 libras de lomito de cinta cortado en cuadros de 1”
- 4 rodajas de piña natural cortada en cuadros de 1”
- 2 chiles pimientos verdes cortada en cuadros de 1”
- 1 cebolla grande cortada en cuadros de 1”
- ½ taza de salsa de soya
- 1½ taza de jugo de piña
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, el jugo de piña, la sal y pimienta. Agrega todos los demás ingredientes. Deja marinar por 2 horas.
- Precalienta el horno a 400°F. Escurre los ingredientes y arma los pinchos que pueden ser de metal o de madera.
- Asa los pinchos 10 minutos de cada lado. En una olla hierve los jugos de la marinada y a la hora de servir baña los pinchos con esta salsa.
Ensalada de arroz y cilantro
Ingredientes
- 1 libra de arroz cocido al vapor
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de cilantro picado
- ¼ taza de cebollín picado
- 1 taza de pepino sin semillas partido en trocitos pequeños
- ¼ taza de vinagre de manzana
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca el arroz frío en un recipiente grande con tapadera. Agrégale perejil, cilantro, cebollín y pepino.
- En un tazón pequeño mezcla vinagre de manzana y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Agrega al arroz.
- Refrigera la ensalada por lo menos 1 hora antes de servir.
Bananos horneados con naranja
Ingredientes
- 6 bananos grandes pelados
- ¾ taza de jugo de naranja
- 4 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- helado de vainilla para acompañar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Coloca los bananos en un pírex y agrega el resto de los ingredientes encima.
- Hornea de 35 a 45 minutos. Sirve tibio con helado de vainilla.
