Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza champiñones en rodajas
- 1½ taza de crema
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de vino marsala
- ¼ taza de perejil picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén caliente con aceite de oliva, fríe las pechugas sazonadas con sal y pimienta. Al estar doraditas, colócalas sobre un plato. Reserva.
- Agrega a la sartén la cebolla y el ajo, luego los champiñones. Saltea unos minutos y añade la crema mezclada con harina, caldo de pollo y vino. Deja hervir hasta que reduzca. Ajusta la sazón.
- Regresa las pechugas a la sartén y deja hervir unos minutos más asegurándote de que el pollo esté bien cocido. Sirve con perejil picado encima.
Ayote con kale
Ingredientes
- 1 ayote mantequilla grande pelado partido en rodajas y sin semillas
- 2 tazas de kale sin tallo y partido en tiras gruesas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de queso parmesano
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, agrega el ayote mantequilla, sazona y cocina a temperatura media hasta que se cocine el ayote.
- Una vez esté suave el ayote, agrega el kale y cocina unos minutos más.
- Pre calienta el horno a 350°F. Dentro de un recipiente para hornear coloca el ayote con el kale, esparce encima el queso parmesano. Hornea 20 minutos o hasta que este ligeramente dorado de encima. Sirve.
Tiramisú rápido
Ingredientes
- 36 chiqueadores
- ½ taza marsalla
- ½ taza café espresso
- 1 ½ taza de crema dulce batida suave
Para el mousse
- 8 onzas de chocolate semi dulce
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso mascarpone
- 1 taza de crema para batir
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite el chocolate con el agua, luego agrega la vainilla. Transfiere el chocolate a un tazón y agrega el queso mascarpone poco a poco hasta que todo se incorpore muy bien. Bate la taza de crema y agrégala a la mezcla de mascarpone ya fría.
- Cubre con un pliego de plástico y refrigera por lo menos 2 horas. Lo puedes preparar un día antes.
- En una fuente honda apropiada para servir, coloca por capas los chiqueadores que se van mojando en la marsalla y café al momento de armar el pastel, alterando con el mousse. De último esparce la crema batida y una capa ligera de cocoa amarga. Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
