Ingredientes
- 1 caja de pasta para lasagna precocida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 libras de champignones cortados en rodajas
- 4 zucchini rodajeados
- 2 tazas de salsa de tomate hecha en casa
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno a 350F. Engrasa un molde rectangular, o un pirex con mantequilla.
- En una sartén fríe la cebolla, albahaca y ajo en el aceite de oliva. Agrega los champignones y sazona con sal y pimienta. Cocina muy bien.
- Coloca al fondo del molde ½ taza de crema, luego pon una capa de pasta. Pon una capa de champignones, una de zucchini, 1 taza de salsa de tomate y ½ taza de queso parmesano. Repite el procedimiento. Aliña con aceite de oliva y orégano.
- Hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar 15 minutos antes de cortar. Sirve.
Naranjada
Ingredientes
- 4 tazas de jugo de naranja con o sin pulpa
- 1 lt de agua fría
Para el almíbar
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Prepara un almíbar poniendo en un olla pequeña ½ taza de azúcar y 1 taza de agua y deja que cueza a fuego lento durante dos o tres minutos. Remueve continuamente y apaga el fuego, obteniendo un almíbar claro muy dulce, que servirá para endulzar.
- Removiendo continuamente, añade el almíbar sobre el jugo hasta que se mezclen por completo.
- Incorpora el litro de agua fría y hielos hasta llenar la jarra y prueba el sabor por si necesitas añadir más almíbar, más agua o más jugo.
- Corta unas rodajas de limón o de naranja y mételas en la jarra.
Helado de cajeta
Ingredientes
- 3 tazas de leche entera
- 1 tazas de crema dulce
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- En una olla, mezcla la leche, crema, yemas de huevo y azúcar. Con un fuete, o batidor de metal manual, mueve vigorosamente la leche, hasta formar espuma. A temperatura mediana, hierve la leche por 5 minutos, sigue batiendo vigorosamente. Deja enfriar completamente la leche, luego refrigera 1 hora. Mientras tanto, cocina en la olla de presión por 40 minutos una lata de leche condensada de 14 onzas.
- Coloca la mezcla de leche y huevos ya fría dentro del recipiente de la máquina para hacer helados. Agrega la leche condensada cocida (cajeta) y sigue las instrucciones de uso de la máquina. Bate el helado hasta que esté espeso y cremoso. Luego congela por lo menos 2 horas antes de servir.
