Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 6 tazas de mix de lechugas
- 3 tomates manzanos
- 1 ½ tazas de frijol negro cocido
- 1 ½ tazas de maíz cocido y desgranado
- 1 taza de queso panela partido en cuadritos
- 3 tortillas de maíz delgadas partidas en cuadritos tostadas
- 3 aguacates partidos en lascas
- hojas de cilantro al gusto
Para sazonar el pollo
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 diente de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
- 1 taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ¼ cucharadita de chile rojo en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa los ingredientes para sazonar el pollo, luego mezcla con las pechugas. Pre calienta una sartén a temperatura mediana-alta y ásalas a término deseado, procurando que no queden resecas.
- Mezcla los demás ingredientes para la ensalada, menos las tortillas tostadas, coloca dentro de una ensaladera o platos individuales.
- Mezcla los ingredientes para el aderezo, reserva hasta la hora de servir.
- Encima de la ensalada coloca el pollo asado partido en tiras, adereza y sirve.
Helado de dulce de leche
Ingredientes
- 1 litro de helado de vainilla
- 1 lata de 14 oz de leche condensada
- ½ taza de nuez picada
Elaboración paso a paso
- Cocina dentro de la olla de presión 2 litros de agua, luego coloca la lata de leche condensada (sin la etiqueta) y cocina por 40 minutos. Deja enfriar y destapa la lata. Este es tu dulce de leche.
- Dentro de un tazón coloca el helado, deja suavizar ligeramente. Agrega por pocos el dulce de leche y la nuez, procurando de que quede veteado. Regresa a su envase (necesitarás uno extra ya que aumentará de volúmen) y congela nuevamente.
Agua de melón
Ingredientes
- 1/2 Melón
- 1/2 taza Azúcar
- 6 tazas Agua
Elaboración paso a paso
- Pela el melón. Córtalo a la mitad y quita las semillas. Luego córtalo en cuadros grandes.
- Licúa el melón, azúcar y 2 tazas de agua en la licuadora por 30 segundos.
- Agrega una taza de agua más y licúa por 30 segundos.
- Vierte la mezcla de melón que tienes en la licuadora en una jarra o recipiente y agrega el resto del agua y mezcla bien.
- Sirve el agua de melón fría. Antes de servirla mezcla una vez más con una cuchara grande.
