Pechugas de pollo al limón y romero

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Raciones 8

Ingredientes

  • 8 filetes de pechuga de pollo lavadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 16 rodajas de limón muy finas

Elaboración paso a paso

  • Licua el aceite de oliva con los dientes de ajo, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las pechugas en un recipiente tapado y viérteles esta salmuera. Agrega las ramas de romero. Refrigera por lo menos 2 horas.
  • Pre calienta la parrilla a temperatura mediana-alta. Asa o fríe las pechugas cocinándolas de 6 a 7 minutos de cada lado. Al darles la vuelta pon 2 rodajas de limón. Deben estar doradas. Reposa unos minutos antes de servir.

Ensalada de espinacas con hongos

Raciones 6

Ingredientes

  • Para la ensalada: 4 tazas de hojas de espinaca limpia
  • 2 tomates manzanos artidos en gajos
  • 4 onzas de hongos artidos en rodajitas
  • ½ taza de cebolla balnca cortadas en julianas
  • 4 onzas de queso azul
  • Para el aderezo: ¼ taza de vinagre de vino rojo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejila picado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una ensaladera mezcla todos los ingredientes para la ensalada.
  • Mezcla todos los ingredientes para el aderezo. Guarda el aderezo en un recipiente con tapadera, dentro de la refrigeradora.

Brownies con helado

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 receta de brownies pueden ser caseros o comprados
  • 1 pinta de helado de vainilla
  • ½ taza de salsa de chocolate
  • 2 barritas de chocolate Snicker's cortado en trocitos

Elaboración paso a paso

  • Prepara los brownies de acuerdo a la receta.
  • Dentro de dulceras o copas individuales, coloca cuadros de brownie de 1×1”. Agrega una bola de helado de vainilla, salsa de chocolate y trocitos de Snicker’s. Disfruta.

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