Pinchos de vegetales

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Raciones 6

Ingredientes

  • 18 tomates cherry rojos
  • 12 champignones
  • 1 berenjena
  • 1 zucchini
  • sal y pimienta al gusto
  • 12 palillos de bambú para asar remojados en agua
  • 1 taza de yogurt griego
  • Za’atar al gusto

Elaboración paso a paso

  • Parte los vegetales en cuadros y los tomatitos y hongos por la mitad, sazónalos con sal y pimienta al gusto, inserta en los palillos y recúbrelos con 1 cucharada de aceite de oliva; sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  • Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta. Asa los pinchos hasta estar caramelizados.
  • Sobre un plato coloca yogurt, encima aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y za'atar al gusto.

Pudín de banano y coco

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de leche de coco
  • 3 bananos
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Licúa todos los ingredientes. Vierte dentro de una olla y cocina a temperatura media hasta que la mezcla cuaje.
  • Vierte dentro de 6 dulceritas o una dulcera grande. Cubre con papel film, este deberás colocarlo sobre la crema para evitar que se forme costra y refrigera por lo menos por 4 horas.

Agua con mandarina

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 1/2 litros de agua
  • mandarinas partidas en gajos

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un pichel sirve el agua y agrega las mandarinas. Sirve muy frío.

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