Ingredientes
- 1 lomo de cinta de 2 ½ libras
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 libra de tocino
- 6 cebollas grandes partidas en cuarterones
- 4 dientes de ajo
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F.
- Mezcla la mostaza y la mayonesa y unta el lomo de cerdo, con el tocino forra la carne y colócala sobre una cazuela para hornear. Alrededor coloca los ajos pelados y sazona con pimienta.
- Hornea por 2 horas, o hasta que lomo esté del término deseado y el tocino dorado. Deja reposar 15 minutos antes de cortar en rodajas y servir.
Ensalada de garbanzos
Ingredientes
- 3 tazas de garbanzos cocidos, aproximadamente ½ libra
- ½ taza de chile pimiento rojo asado, pelado y picado
- 1 taza de tomate pelado y picado
- ½ taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre blanco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta. Sirve.
Moras con naranja
Ingredientes
- 1 ½ tazas de moras maduras enteras o partidas en mitades, se calcula 1/4 taza por persona
- 3 cucharadas de azúcar morena
- ½ taza de triple sec
- 2 naranjas partidas en secciones, si usas naranja Washington y la cortas delgada le puedes dejar la cáscara
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón mezcla todos los ingredientes, sirve en vasos y mantén dentro de la refrigeradora hasta la hora de servir.
