Ingredientes
- 1 chile morrón rojo partido en cuadros
- 1 cebolla cortada en gajos
- 1 berenjena cortada en cuadros
- 1 zucchini mediano cortado en rodajitas
- ½ libra de champignones partidos a la mitad (opcional)
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- sal y pimienta al gusto
- 6 tortillas de harina pueden ser integrales o tortillas sin gluten
- humus
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande con tapadera, mezcla los vegetales rostizados con el aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta; reserva.
- Calienta las tortillas; al centro de cada una esparce el humus, coloca los vegetales, aliña aceite de oliva y sirve.
Fresas asadas con helado de vainilla
Ingredientes
- 4 tazas de fresas grandes maduras y partidas en mitades
- 1/2 taza de azúcar
- 3 onzas de licor de naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal y suavizada
- helado de vainilla para servir
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura alta.
- Combina las fresas con azúcar, licor y vainilla. Unta un molde de metal que puedas colocar sobre la parrilla con mantequilla. El molde debe ser lo suficientemente grande para colocar las fresas cara abajo. Colócalas sobre la parrilla y tápalas. Asa de 8 a 10 minutos. Deben empezar a hervir sin aguarse. Saca rápidamente de la parrilla y sirve sobre helado de vainilla.
Agua de naranja con albahaca
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 naranja partida en rodajas luego en mitades
- 6 hojas de albahaca blanca
- hielo al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un pichel mezcla los ingredientes. Agrega el hielo al momento de servir.
