Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas blancas cortadas en pluma
- 6 dientes de ajo rodajeados finos
- 4 chiles morrones pelados y partidos en cuadros
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 tazas de consomé de pollo
- ¼ taza de albahaca fresca cortada en tiras
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las pechugas de pollo y sécalas con toallas de papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta al gusto. En una sartén calienta el aceite y cocina las pechugas hasta estar doradas. Trasládalas a otro plato.
- Agrega la cebolla a la sartén y saltéala hasta estar traslucida, agrega el ajo y cocina unos minutos más. Agrega el resto de los ingredientes, menos la mantequilla y la albahaca y regresa el pollo. Tapa y cocina a temperatura mediana por 10 minutos. Antes de servir añade la mantequilla y la albahaca. Sirve con la salsa encima del pollo.
Arroz integral horneado con parmesano y hierbas
Ingredientes
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- de 2 a 3 tazas de consomé de pollo
- 1 taza de arroz integral
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de perejil picado
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F. Saltea la cebolla en el aceite de oliva hasta quedar traslúcida, adiciona el consomé de pollo y hierve; sazona al gusto.
- Coloca el arroz en un pyrex mediano. Vierte encima el consomé hirviendo y hornea aprox. 1 hora 15 minutos.
- Desprende con un tenedor y agrega el queso parmesano, las hierbas y la ralladura de limón. Combina todo muy bien y sirve.
Notas
¿Sabías que el arroz integral contiene mas fibra que el arroz blanco?
Flan de chocolate
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de azúcar
- ½ taza de chocolate semiamargo partido en cuadros
- 2 tazas de leche
Elaboración paso a paso
- Mezcla la maicena con el azúcar en una olla. Agrega el chocolate y la leche. Cocina hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla esté ligeramente espesa.
- Retira de la hornilla y agrega la vainilla; vierte dentro de platos para servir y refrigera hasta que la mezcla esté cuajada. Sirve con rodajitas de banano o crema batida.
