Ingredientes
- 2 chuletas de marrano ahumadas de 1” de ancho
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de hojitas de tomillo frescas
- ¼ cucharadita de pimienta en polvo
Elaboración paso a paso
- Sazona las chuletas con mostaza, hojitas de tomillo y pimienta.
- Precalienta una sartén o una plancha a temperatura media alta. Ásalas hasta quedar doraditas de cada lado. No las cocines de más ya que se resecan y endurecen. Sirve con limón partido en cuartos.
Ensalada de aguacate, arúgula y naranja
Ingredientes
Para el aderezo:
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de jugo naranja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- ¾ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
- 4 naranjas peladas y segmentadas
- 1/2 taza de hinojo partido en julianas
- ½ taza de aceitunas negras sin semillas (opcionales)
- 3 tazas de arúgula
- 3 aguacates maduros pelados y cortados en tiras
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el comino, azúcar, jugo de naranja, vinagre de arroz, y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Sobre platos individuales coloca cuidadosamente todos los ingredientes para la ensalada. Aliña con el aderezo y sirve.
Helado de vainilla casero
Equipment
- Máquina para hacer helados
Ingredientes
- 3 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de crema dulce
Elaboración paso a paso
- En una olla, mezcla la leche, vainilla, yemas de huevo y azúcar. Con un fuete, o batidor de metal manual, mueve vigorosamente la leche, hasta formar espuma. A temperatura mediana, hierve la leche por 5 minutos, sigue batiendo vigorosamente. Deja enfriar completamente la leche, luego refrigera 1 hora.
- Coloca la mezcla de leche y huevos ya fría dentro del recipiente de la máquina para hacer helados. Agrega la crema y sigue las instrucciones de uso de la máquina. Bate el helado hasta que esté espeso y cremoso. Luego congela por lo menos 2 horas antes de servir.
