Lasagna de espinaca

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Raciones 6

Ingredientes

  • 9 láminas de pasta para lasagna precocida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1 taza de queso parmesano
  • 2 tazas de espinaca cocida
  • nuez moscada sal y pimienta al gusto
  • aceite de olive

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F.
  • En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Cuando esta esté translúcida, agrega la harina. Cocina durante unos minutos formando un roux y añade la leche mezclada con la crema. Cocina a temperatura baja hasta que espese; sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  • En el fondo de un pyrex de 8”, coloca ½ taza de queso ricotta mezclado con ½ taza de queso parmesano sazonado con sal y pimienta. Agrega unas gotas de aceite de oliva. Encima coloca 3 láminas de pasta, ⅔ tazas de la espinaca y 1 ⅓ tazas de salsa. Repite hasta terminar, colocando sobre la última capa la otra ½ taza de queso ricotta mezclada con la ½ taza de queso parmesano restante. Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que el queso esté derretido y doradito.
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Ensalada de verdes

Raciones 6
Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de mix de lechugas de tu predilección
  • sal y pimienta al gusto
  • ralladura de limón
  • aceite de oliva al gusto
  • unas gotas de vinagre balsámico blanco

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, vierte el mix de lechugas, habiéndolas partido en pedazos no muy pequeños.
  • Mezcla el aceite de oliva con el vinagre sazonado con sal y pimienta, agrega la ralladura de limón. Adereza la ensalada al gusto y sirve.
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Limonada con lavanda

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 taza azúcar
  • 8 tazas agua
  • 2 cucharaditas lavanda seca
  • taza jugo de limón
  • colorante vegetal morado

Elaboración paso a paso

  • En una olla pequeña, disuelve el azúcar en 1 taza de agua, agrega la lavanda y temperatura mediana para crear un jarabe. Cuela y deja enfriar.
  • Disuelve el limón, el jarabe y el resto del agua en un pichel y mezcla hasta que todo el jarabe esté bien incorporado. Añade unas gotitas de colorante y refrigera.

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