Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de repollo morado cortado en viruta fina
- 1 taza de zanahoria rallada
- ½ taza de hojas de cilantro
- ramitas de berro fresco
- 1 taza de frijol blanco cocido
- 1 aguacate grande maduro
- ½ diente de ajo
- ½ taza de queso ricotta
- sal pimienta y comino al gusto
- 6 tortillas de harina integral
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el vinagre con el aceite y la sal. Agrega el repollo, la zanahoria y el cilantro; mezcla muy bien.
- Procesa el frijol blanco con el aguacate, el diente de ajo y el queso; sazona al gusto.
- Unta las tortillas con la mezcla de frijol; rellena con la ensalada de repollo y las hojas cilantro; enrolla y parte a la mitad. Sirve.
Granita de kiwi
Ingredientes
- ¾ taza de agua
- ½ taza de azúcar
- 4 tazas de kiwi pelado y partido en cuadros
- 3 tazas de hielo picado
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña hierve agua y azúcar, hasta que esté disuelta. Enfría completamente.
- Licúa el kiwi con el agua azucarada y el hielo. Sírvelo en lindas copas.
Agua de naranja con albahaca
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 naranja partida en rodajas luego en mitades
- 6 hojas de albahaca blanca
- hielo al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un pichel mezcla los ingredientes. Agrega el hielo al momento de servir.
