Caderitas de pollo con hongos y puerros

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Raciones 6

Ingredientes

  • 6 cuadriles de pollo grandes
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 libra de champignones cortados en rodajitas
  • 1 taza de puerros cortados en rodajitas
  • ½ taza de arvejas y ½ taza de zanahorias en cuadritos
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien el pollo y sécalo con toallas de papel absorbente. Sazona y reserva. Pre calienta una sartén con el aceite y fríe las piezas hasta estar doraditas y cocinadas. Coloca sobre toallas de papel absorbente.
  • Descarta la grasa de la sartén y en esta derrite la mantequilla, agrega los hongos, el puerro, arvejas y zanahorias. Saltea unos minutos y añade el vino, reduce; agrega el consomé de pollo y el estragón ajustando la sazón. Regresa las piezas de pollo y a temperatura baja cocina 20 minutos más. Agrega más consomé si fuera necesario.
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Coliflor rostizada

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor grande
  • ½ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 375°F.
  • Coloca la coliflor en una cazuela para hornear, viértele el aceite de oliva y sazona. Hornea por 25 minutos, o hasta que la coliflor esté cocida al dente y doradita.
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Pots de crème

Raciones 4

Ingredientes

  • 4 onzas de chocolate semi dulce
  • 1 taza de crema dulce
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de Kalhúa

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. En una olla calienta la crema con el chocolate hasta que este se derrita. Déjalo enfriar por unos minutos y luego mezcla el resto de los ingredientes.
  • Vierte la mezcla en moldes cerámicos para hornear y colócalos en una cazuela con agua hasta 1/2″ abajo de la orilla. Hornea 20 minutos. Al estar a temperatura ambiente, tápalos y refrigéralos por lo menos 4 horas antes de servir.

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