Ingredientes
- 1 pollo entero lavado y seco
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de rallo de limón
- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla blanca partida por la mitad
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 limones partidos por la mitad
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F. Forra una cazuela para hornear con papel de aluminio. Unta el pollo con el aceite de oliva, rallo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla el jugo de naranja y el caldo de pollo. Con esta mezcla baña el pollo cada 20 minutos.
- En la cavidad del pollo mete la cebolla, las ramitas de romero y tomillo, y los limones. Amarra las patitas con un cordoncillo y colócalo sobre la cazuela para hornear.
- Mete el pollo al horno durante 1 hora. Sácalo, dale la vuelta y déjalo hornear otros 15 minutos. No olvides bañarlo con el caldo de pollo y naranja cada 20 minutos.
Papa al horno rellena
Ingredientes
- 6 papas grandes horneadas
- 1/3 taza de tocino frito y picado
- 1/3 barrita de mantequilla
- 1 taza de champiñones picados
Relleno de camarón
- 2 tazas de camarón mediano pelado y cocido
- 1/3 taza de crema
- 1/3 taza de yogurt natural
- 4 cebollitas de asar partidas en rodajita
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén, fríe los hongos en la mantequilla. Agrega el tocino. Parte las papas horneadas a la mitad y saca el relleno. Mezcla con el tocino y los hongos. Rellena la papa y sirve.
Relleno de camarón
- Mezcla todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Corta la papa horneada haciéndole una cruz al centro y rellena.
El pie de manzana perfecto
Ingredientes
Para la crosta:
- 2 tazas de harina
- 5 onzas de margarina refrigerada cortada en cuadritos
- 1 cucharadita de sal
- 5-7 cucharadas de agua muy fría
Para el relleno:
- 5-7 manzanas
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- En un recipiente pon la harina y mézclala con los cuadritos de margarina. Con un estribo o un tenedor incorpora muy bien los dos ingredientes hasta lograr una consistencia arenosa. Agrega el agua fria y mezcla hasta formar una masa homogénea. Divídela en dos porciones, cúbrela con papel plástico y refrigera.
- Precalienta el horno a 325°F. Lava y pela las manzanas y corta en rodajas finas. Combina el azúcar, harina, especias y sal; mezcla con las manzanas.
- Sobre una superficie limpia extiende la mitad de la masa. Cubre el molde para pie y vierte el relleno. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla. Extiende la otra mitad y cubre el pie. Recorta el exceso de masa dejándole 1 pulgada alrededor y séllalo muy bien. Haz un adorno con la punta del tenedor.
- Cubre el pie con papel de aluminio. Hornea 15 minutos. Quita el papel aluminio y hornea 25 minutos más. Sirve tibio con helado de vainilla.
