Ingredientes
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/3 taza de jugo de limón
- ¼ taza de orégano fresco picado (o una cucharada de orégano seco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pollos enteros partidos a la mitad, sin el espinazo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Prepara la marinada mezclando la ralladura y el jugo de limón, el orégano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Vierte la mezcla junto con el pollo dentro de una bolsa con cierre y agita para que se mezcle muy bien. Deja reposar por 30 minutos.
- Pre-calienta el horno a 475°F. Coloca el pollo sobre una cazuela para hornear y cocina durante 20 minutos, dándole la vuelta una vez; luego baja la temperatura a 375°F y sigue cocinando hasta que esté muy bien cocinado, pero jugoso, de 35 a 40 minutos más. Si fuera necesario, puedes taparlo ligeramente con papel de aluminio.
Notas
Tip: Seguro será el favorito de todos. Usa un buen aceite de oliva.
Papalinas horneadas
Ingredientes
- 4 papas de cáscara delgada yukon gold grandes
- aceite de oliva
- sal gruesa al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las papas, puedes pelarlas o dejarles la cáscara. Córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo con mucho filo o con una mandolina. Mientras terminas todas, remójalas dentro de un tazón con agua para que no se oxiden.
- Precalienta el horno a 400ºF. Forra una bandeja con papel encerado y coloca encima las papas que debes de secar ton toallas de papel absorbente. Vierte encima unas gotas de aceite de oliva y sazónalas con sal gruesa. Hornéalas 20 minutos, dándoles vuelta 1 vez. Al estar doraditas y crujientes, sácalas y sírvelas.
Triffle con berries
Ingredientes
- 6 espumillas
- 1½ taza de fresas frescas partidas en rodajitas
- 1½ taza de crema batida con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de coulis de fresas
- 6 bolas pequeñas de helado de vainilla
Elaboración paso a paso
- Parte las espumillas en pedazos pequeños. Dentro de un recipiente de vidrio hondo o una copa, coloca una tercera parte, luego agrega ½ taza de fresas, ½ de crema batida y 1/3 taza de la salsa de fresas. Repite el procedimiento y después de la última capa de espumilla coloca el helado, fresas, crema batida y la salsa de último. Mete al congelador y saca 5 minutos antes de servir.
