Remolachitas asadas con naranja

Servings 6 personas

Ingredientes

• 6 remolachas medianas partidas a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 375°F.
• Mezcla todos los ingredientes y vierte sobre una bandeja para hornear. Rostiza hasta que las remolachas estén suaves. Puedes servir caliente o a temperatura ambiente.

The post Remolachitas asadas con naranja appeared first on Enmicasa.com..

Coliflor con chimichurri verde

Servings 4 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Equipo

• Airfryer
• licuadora

Ingredientes

• 1 coliflor grande paritda en cuatro
• 1/2 taza aceite de oliva
• 1 cucharadita comino en polvo
• 1/2 taza hojas de cilantro
• 2 cucharadas vinagre de vino rojo
• 1 diente de ajo pequeño
• sal y pimienta al gusto
• chile rojo en polvo al gusto

Elaboración paso a paso

• Calienta agua en una olla grande sazonada con sal. Una vez esté hirviendo, sumerge la coliflor 2 minutos. Sácala y escúrrela muy bien.
• Vierte dentro de la licuadora el resto de los ingredientes, licúa sin que quede muy fino.
• Coloca la coliflor en la airfryer a 360 F. Cocina 12 minutos, agrega 2 cucharadas del chimichurri y cocina 5 minutos más. Debe quedar doradita para servir. Espolvorea con chile rojo en polvo.

The post Coliflor con chimichurri verde appeared first on Enmicasa.com..

Ensalada de bruselitas rostizadas con prosciutto y almendras

Servings 6

Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Ingredientes

• 1 ½ libras coles de bruselas deshojadas
• ¼ taza cebolla picada
• 1 taza prosciutto sin grasa y picado gruesamente
• ¾ taza almendras fileteadas ligeramente tostadas
• aceite de oliva al gusto
• reducción de vinagre balsámico al gusto
• sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Calienta una sartén a temperatura mediana alta, luego agrega aceite de oliva. Una vez esté humeando, añade las bruselitas. Sazónalas con sal y pimienta. Cuando empiezan a quemar de las orillas, sácalas de la sartén y colócalas dentro de un bowl.
• Regresa la sartén a la hornilla y vuelve a calentar, agrega el prosciutto y salta hasta dorar. Agrega a las bruselitas.
• Mezcla muy bien y añade las almendras y ajusta la sazón. Sirve en un plato y adereza con reducción de balsámico.

The post Ensalada de bruselitas rostizadas con prosciutto y almendras appeared first on Enmicasa.com..

Holiday Handbook

La guía definitiva para las fiestas. Un curso completo que resolverá tus reuniones de la temporada: 50 módulos, 100+ recetas y tips, e-book descargable, acceso ilimitado.

COMPRA AQUÍ

 

The post Gratinado de espinaca appeared first on Enmicasa.com..

Peras caramelizadas con queso pecorino y brandy

Servings 6

Ingredientes

• 6 peras verdes maduras
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• ½ taza de brandy
• ½ libra de queso pecorino

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 375°F. Pela y parte las peras por la mitad, cuidadosamente con un saca bolitas quítales la semilla. Unta una cazuela con mantequilla y coloca las peras, cara abajo, rocía azúcar encima.
• Rostiza hasta que las peras empiecen a caramelizarse, moviéndolas ocasionalmente para que no se peguen y el azúcar derretida las vaya cubriendo. Por último agrega el brandy mezclado con la pasta de vainilla, si este se encendiera, no te preocupes ya que se apagará rápidamente solo ten mucho cuidado.
• Cuidadosamente saca las peras del horno y retíralas de la cazuela. Sirve con rodajas de queso pecorino y unas gotas de un buen vinagre balsámico.

The post Peras caramelizadas con queso pecorino y brandy appeared first on Enmicasa.com..

Holiday Handbook

La guía definitiva para las fiestas. Un curso completo que resolverá tus reuniones de la temporada: 50 módulos, 100+ recetas y tips, e-book descargable, acceso ilimitado.

COMPRA AQUÍ

 

The post Gratinado de papa con puerros appeared first on Enmicasa.com..

Cous cous con zucchini

Ingredientes

• 1 ½ tazas de consomé de pollo desgrasado
• 1 taza de cous cous
• ½ taza de chile pimiento rojo picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 zucchinis cortados en rodajas delgadas
• 1 chile jalapeño picado
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

• En una olla hierve el consomé de pollo. Agrega el cous cous, chile pimiento rojo y tapa la olla. Retira la olla de la hornilla y deja reposar por 5 minutos.
• En una olla calienta el aceite de oliva, sofríe el zucchini hasta estar suave. Agrega el resto de los ingredientes y cocina por unos minutos.
• Coloca el cous cous al centro de un platón de servir. Alrededor coloca el zucchini. Sirve frío o caliente.

The post Cous cous con zucchini appeared first on Enmicasa.com..

Couscous con dátiles y pistachios

Servings 6 personas

Tiempo de preparación 35 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de couscous
• ¾ taza de agua
• ½ taza de consomé de pollo
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta fresco al gusto
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• ½ cucharadita de cardamomo en polvo
• ¼ taza de dátiles picados
• ¼ taza de pistachios picados
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1-2 cucharadas de jugo de limón
• unas gotitas de aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

• En una olla calienta la mantequilla, agrega el couscous, jengibre, cardamomo y dátiles y cocina unos minutos. 
• Retira, agrega el agua y consomé hirviendo mezclado con la sal. Tapa y deja reposar hasta que se consuma el líquido, luego desprende el couscous con un tenedor.  Agrega el jugo de limón, cilantro y aceite de oliva.

The post Couscous con dátiles y pistachios appeared first on Enmicasa.com..

Cous cous con cebollitas

Servings 4 personas

Ingredientes

• ¾ taza de fondo de pollo sin grasa
• ½ taza de agua
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de cous cous integral
• ⅓ taza de escalonias partidas en rodajitas finas

Elaboración paso a paso

• Vierte el fondo y el agua hirviendo dentro de un tazón, con la sal.  Agrega el cous cous y tapa, deja reposar hasta que el líquido se haya absorbido completamente.  Añade las escalonias y sirve.

The post Cous cous con cebollitas appeared first on Enmicasa.com..

Print Añadir a la colección Ir a las colecciones

Ayote mantequilla al horno

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Servings 6 personas

Ingredientes

• 1 ayote mantequilla partido en secciones
• ½ cucharadita ajo picado
• ¼ taza aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 375°F.
• Coloca sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla el ayote mantequilla; sazona con el ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Mete al horno por 45 minutos, o hasta que el ayote mantequilla esté blando y dorado.

Notas

Para un contraste de sabor, agrega dos cucharadas de miel de abeja o de maple 10 minutos antes de terminar de hornear.

The post Ayote mantequilla al horno appeared first on Enmicasa.com..