Agua de tamarindo

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Agua de tamarindo

Ingredientes

  • 15 tamarindos secos pelados
  • 2 litros de agua o más al gusto
  • ¾ taza azúcar mascabado
  • hielos para servir

Elaboración paso a paso

  • Pela los tamarindos y lo que puedas de las vainas. Corta los tamarindos con una tijera y quita las semillas desde antes de colocar en el agua. Así evitas el tener que estarlos buscando en el agua.
  • En 1 litro de agua coloca los tamarindos. Hierve de 15 a 20 minutos o hasta que estén muy suaves y empiecen a soltar la pulpa. Deja reposar unos minutos para enfriar.
  • Con un machacador tritura los tamarindos para que suelten toda la pulpa. Licúa toda la mezcla con el azúcar y cuela poco a poco.
  • Agrega el litro de agua restante y sirve con muchos hielos o muy frío. Si la prefieres más diluida agrega más agua al gusto y si la quieres más dulce endulza al gusto.

Notas

Para endulzar puedes usar también stevia en polvo o en gotas, miel de agave, azúcar de coco, azúcar refinada o tu endulzante favorito.

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