Papas a la vinagreta
Ingredientes
- 6 papas de cáscara roja
- 4 cucharadas de tallos de cebolla picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de chile pimiento rojo picado
- 1 cucharada de chile pimiento verde picado
- ½ taza de aceitunas negras sin semilla, partidas en mitades
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta las papas en rodajitas y hiérvelas en suficiente agua con sal, cuidando de que no se te recosan. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- En un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Incorpora a las papas cuidadosamente. Sazona. Sirve en una ensaladera sobre una cama de lechuga.
