Puré de papa con tomates
Ingredientes
- 6 papas medianas cocidas en agua con sal
- ½ taza de tomates de cocina partidos en gajos finos y sin semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pelado
- 1 taza de leche caliente
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de perejil picado
Elaboración paso a paso
- Asa los tomates con el aceite de oliva y ajo pelado, sazonados con sal y pimienta. Reserva.
- Dentro del tazón de la batidora coloca las papas hirviendo, bate y cuidadosamente agrega la leche y sazona con sal y pimienta. Por último añade el perejil. A mano, agrega los tomates asados mezclando muy bien. Sirve.