Para el brunch
La característica principal de los waffles es su cuadrícula, que permite que la mantequilla derretida, la miel o el topping que pongas se quede en el mismo lugar de forma uniforme. Además, a diferencia de los panqueques, los waffles son crujientes en su exterior, y suavecitos por dentro.
Waffles con azúcar y canela
Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla derretida
- 2 tazas de harina
- ¼ taza de azúcar
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 4 huevos separados
- 1 ½ tazas de leche
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Precalienta la plancha para hacer wafles, untándole suficiente mantequilla. Luego remueve el exceso con una toalla de papel absorbente.
- En otro tazón mezcla las yemas de huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla. Incorpora a los ingredientes secos, mezclándolo todo muy bien.
- En otro tazón bate las claras a punto de nieve. Envuelve las claras a la mezcla anterior.
- Mezcla el azúcar y canela, reserva. Vierte 1/3 de masa sobre la waflera para formar los wafles. Encima agrega 1 cucharadita del azúcar y canela mezclada. Cocina de 4 a 5 minutos aproximadamente.
- Mantén los wafles calientes, colocándolos sobre una bandeja dentro del horno a 200ºF hasta la hora de servir.
