French toast peach cobbler

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Sirve 8 personas

Ingredientes

10 tazas de melocotones pelados, sin semilla y partidos en medias lunas
1 taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de naranja
1/3 taza de jugo de naranja
1 taza de crema para batir
¼ taza de mantequilla, derretida
¼ cucharadita de canela
3 huevos, ligeramente batidos
6 croissants grandes partidos en rodajas
mantequilla para untar el molde
2 cucharadas de azúcar adicionales

Preparación

1. Pre calienta el horno a 350F. Dentro de un tazón, combina ¾ taza de azúcar con los melocotones. Unta un molde para hornear rectangular de 13 X 9 pulgadas con mantequilla. Vierte dentro del molde la fruta reservando unas para colocar encima, deja reposar por 30 minutos.

2. Mezcla el ¼ taza de azúcar restante, ralladura de naranja, jugo de naranja, crema, mantequilla, canela y huevos. Remoja los croissants y colócalos ordenadamente sobre los melocotones. Coloca encima los melocotones reservados y espolvorea las 2 cucharadas de azúcar adicionales encima. Hornea 25 minutos o hasta que estén los melocotones suaves y ligeramente dorado el pan. Sirve con crema batida.


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