Crepes rellenas de queso mascarpone con salsa de naranja

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Crepes rellenas de queso mascarpone con salsa de naranja

Raciones 6 personas

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 taza de harina
  • 1 ¼ harina
  • 1 cucharadas de aceite
  • ½ cucharadita naranja rallada
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Para la salsa:

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de licor de naranja opcional

Para el relleno:

  • 1 taza de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

  • Licúa los ingredientes de la masa muy bien. Deja reposar en la refrigeradora por lo menos 2 horas.
  • Engrasa ligeramente un sartén de teflón y haz las crepes. Estas deben ser delgadas. Colócalas en un plato.
  • En una olla, calienta todos los ingredientes de la salsa y deja hervir unos minutos, hasta que tenga una consistencia mielosa.
  • Bate los ingredientes del relleno, hasta estar cremosos.
  • Rellena las crepes con 2 cucharadas del queso mascarpone batido, dóblalas en 4 y sirve con la salsa caliente.

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