Crepes rellenas de queso mascarpone con salsa de naranja
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de harina
- 1 ¼ harina
- 1 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita naranja rallada
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa:
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas de licor de naranja opcional
Para el relleno:
- 1 taza de queso mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- Licúa los ingredientes de la masa muy bien. Deja reposar en la refrigeradora por lo menos 2 horas.
- Engrasa ligeramente un sartén de teflón y haz las crepes. Estas deben ser delgadas. Colócalas en un plato.
- En una olla, calienta todos los ingredientes de la salsa y deja hervir unos minutos, hasta que tenga una consistencia mielosa.
- Bate los ingredientes del relleno, hasta estar cremosos.
- Rellena las crepes con 2 cucharadas del queso mascarpone batido, dóblalas en 4 y sirve con la salsa caliente.
