Clafoutis de ciruelas
Ingredientes
- 12 ciruelas sin semillas, partidas en cuatro
- ¾ taza de azúcar
- ¼ cucharadita de ralladura de limón
- 4 huevos
- 1 ¼ tazas de leche
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 ¾ tazas de harina
- ½ taza de almendras molidas
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharada de licor de naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de almendras fileteadas
- azúcar glass para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla, cocina las ciruelas con el azúcar y la ralladura de limón por 5 minutos. Al soltar sus jugos, retíralas de la hornilla. Precalienta el horno a 375ºF.
- En un tazón, mezcla el resto de los ingredientes; agrega las ciruelas.
- Unta con mantequilla una cazuela para hornear de 13 x 9 pulgadas y vierte la mezcla, agregando las almendras fileteadas encima. Hornea por 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Espolvorea con el azúcar glass y sirve tibio acompañado de una crema inglesa.
Notas
Puedes agregarle crema Inglesa.
