Mermelada de tomate
Ingredientes
- 2 tazas de tomates pelados y cortados en cuadros
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 ½ tazas de azúcar
- ½ vaina de vainilla
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- En una olla, coloca el agua, azúcar y vainilla. Agrega el tomate. Cocina a fuego lento hasta que esté de consistencia melosa.
- Guarda la mermelada en frascos debidamente esterilizados y pasteurízalos por 15 minutos. Sirve con queso Camembert, queso de cabra o queso crema.
Manchego y jamón serrano con mermelada de tomate
Ingredientes
- queso manchego rebanado muy finamente
- lascas de jamón serrano de la mejor calidad
- pan baguette
Elaboración paso a paso
- En rodajas de baguette tostado unta la mermelada de tomate. Agrega las lascas de jamón serrano y queso manchego curado.
- Coloca en un plato para servir.
