Fotografía: Fit Foodie Finds
¿Te ha pasado que no cuentas con las horas necesarias para descongelar algún alimento?
Hoy te compartimos trucos para descongelar algunos alimentos rápidamente sin usar el microondas, que también te ayudarán a ser más eficiente en la cocina.
1. Descongelar helado duro
Sabemos que el helado debe estar frío, ¿pero qué haces cuando el helado se transformó en un bloque durísimo imposible de servir? ¡Es muy fácil! calienta un cuchillo afilado con agua tibia y luego utilízalo para hacer cortes de 3 centímetros profundidad formando una rejilla, espaciando las líneas también unos 3 centímetros. Esto aumenta la superficie expuesta del helado, acelerando el proceso de descongelación. Pasa la cuchara de servir helados por agua caliente antes de separar las porciones, y ¡listo!
2. Descongelar carne
Deja la carne congelada en la bolsa de plástico, y luego colócala en la parte superior de una olla de aluminio que esté boca abajo. Llena otra olla con agua a temperatura ambiente, y apóyala sobre la carne (como haciendo un sándwich). En cinco o diez minutos, la carne estará descongelada.
3. Descongelar mantequilla
Cuando necesitas untar mantequilla o preparar un plato que pide mantequilla blanda, pero no quieres que se derrita, coloca la cantidad que vas a utilizar en un plato. Llena un vaso con agua caliente y espera a que esté caliente en el exterior, tira el agua del vaso, sécalo rápidamente y coloca el vaso boca abajo sobre la mantequilla, como “tapándola”. Después de un minuto, la mantequilla estará blanda y lista para usar.
4. Descongelar fresas o berries
Por lo general, lo mejor es descongelarlas en el refrigerador durante la noche. Sin embargo, si las necesitas en ese instante y están hechas cubitos de hielo, hay un método mejor que el microondas. Todo lo que tienes que hacer es colocarlas en un recipiente y cubrirlas con agua fría. Esto descongelará una taza de fresas en unos cinco minutos, y lo mejor, no quedarán hechas puré.
Este método también funciona con otras frutas y verduras.
5. Descongelar salsas
Existe una forma rápida de descongelar salsas y sopas si los necesitas rápidamente. Simplemente, coloca el alimento congelado en un recipiente grande con agua tibia (no caliente) y déjalo reposar unos 20 minutos o un poco más, dependiendo de qué tan gruesa sea la parte más grande. Las salsas o sopas que se congelan “horizontalmente” o “aplanadas” se descongelarán muy rápido, ya que hay menos espacio para calentar.
6. Descongelar masa
La masa congelada, como para pan, pizza o empanadas, puede descongelarse rápidamente siguiendo estos pasos:
Microondas
- Coloca la masa en un recipiente apto para microondas.
- Usa la función de descongelado por intervalos de 20-30 segundos. Voltea la masa cada vez para evitar que se cocine en los bordes.
- Continúa hasta que la masa esté suave pero aún fría al tacto.
Agua tibia (no caliente)
- Coloca la masa en una bolsa hermética para evitar que se moje.
- Sumerge la bolsa en agua tibia (alrededor de 30-35°C).
- Cambia el agua cada 10-15 minutos hasta que la masa esté descongelada. Este proceso suele tardar entre 20 minutos y 40 minutos, dependiendo del tamaño de la masa.
En el horno
- Precalienta el horno a la temperatura más baja (alrededor de 50°C) y apágalo.
- Coloca la masa en un recipiente cubierto con un paño húmedo y ponlo dentro del horno apagado.
- Deja que la masa se descongele con el calor residual. Este proceso puede tardar entre 20 y 40 minutos.
Otros consejos
Cortar en piezas más pequeñas
Si el alimento está semi-congelado, córtalo en trozos más pequeños para acelerar el proceso de descongelado. Luego aplica cualquiera de los métodos anteriores.
¿Qué métodos evitar?
- Dejar a temperatura ambiente: Este es un error común, pero puede propiciar el crecimiento de bacterias peligrosas.
- Usar agua caliente: Aunque es tentador, puede cocinar parcialmente el exterior del alimento y dejar el interior congelado.
Planifica con tiempo
Siempre que sea posible, opta por descongelar en la refrigeradora. Es el método más seguro, aunque tarda más tiempo (de 12 a 24 horas).
Etiqueta tus alimentos
Anota la fecha de congelación para usarlos dentro del tiempo recomendado y evitar desperdicios.
Descongelar alimentos rápidamente no tiene por qué ser complicado si sigues estos consejos. Elige el método que mejor se adapte a tus necesidades y recuerda siempre priorizar la seguridad alimentaria. ¡Cocina con confianza y disfruta de tus platillos favoritos sin contratiempos!
