Polentina de naranja

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Polentina de naranja

Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 naranja Washington
  • ½ taza de agua
  • 1 ½ taza de leche
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de polenta
  • ¼ taza de queso mascarpone
  • ¼ taza de yogurt sin grasa
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de estragon fresco picado

Elaboración paso a paso

  • Ralla la naranja hasta obtener 1 ½ cucharadita de ralladura, luego pélala y córtala en segmentos, procurando remover toda la membrana. Reserva.
  • Combina el agua con la leche y la sal dentro de una olla y pon a hervir mezclando. Poco a poco, añade la polenta y cocínala hasta que espese y luego retírala de la hornilla.
  • En un tazón, combina el mascarpone con el yogurt, 1 cucharada de miel y ½ cucharadita de ralladura de naranja. Las 3 cucharadas restantes de miel con la cucharadita de ralladura y mézclalas con la polentina.
  • Para servir, vierte la polentina en tazones individuales. Encima agrega el mascarpone y de último los gajos de naranja y estragón. Sirve inmediatamente.

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