Pastelitos de queso cheddar y tocino

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Para un brunch, un snack para loncheras o para una refacción… ¡se convertirán en los favoritos! 

Para 6 personas necesitas:

6 tiras de tocino
2 tazas de queso cheddar rallado
¾ taza de crema agria
½ taza de cebollitas de asar picadas
½ taza de harina
1 taza de puré de papa
2 huevos, separados
sal y pimienta cayena al gusto
aceite para freír los pastelitos

Pica el tocino y fríelo hasta estar tostadito. Escúrrelo sobre toallas de papel absorbente.

Mezcla el queso, crema, cebollitas, harina y puré de papa, sazona al gusto. Agrega las yemas y mezcla muy bien. Bate las claras a punto de nieve, luego incorpóralas a la mezcla de queso.

En una sartén a temperatura mediana, calienta 2 cucharadas de aceite, vierte ¼ taza de la mezcla y dora los pastelitos. Al estar tostaditos sácalos. Puedes conservarlos en el horno a 200ºF hasta la hora de servir.


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