Cuadritos de polenta con prosciutto
Ingredientes
- 2 tazas agua
- 1/2 taza crema
- 1 taza sémola de maíz Polenta
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal al gusto
- prosciutto en lascas
- pimienta fresca molida
- perejil picado
- hojuelas de chile rojo
Elaboración paso a paso
- Engrasa un pírex de 13 x 9 x 2 pulgadas con aceite de oliva. En una olla calienta el agua a temperatura mediana, sazona con sal. Gradualmente agrega la sémola de maíz, moviendo constantemente. luego añade el agua. Cocina durante 15 minutos a temperatura suave. Si la polenta se espesara mucho, le puedes agregar más agua.
- Esparce la mezcla dentro del pírex engrasado. Cubre con un pliego de plástico y deja reposar. Una vez esté cuajada y firme (30 minutos después, aproximadamente), corta en cuadritos y coloca sobre un lindo plato para servir.
- Corta el prosciutto en lascas mas finas y agrégalas sobre los cuadritos de polenta. Agrega de último pimienta fresca molida, perejil picado y hojuelas de chile rojo al gusto. Adereza con un poco más de aceite de oliva.
