Bruschettas de camarones al limón

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Bruschettas de camarones al limón

Ingredientes

  • 16 rodajas de pan baguette de media pulgada de ancho
  • 6 dientes de ajo partidos por la mitad
  • 12 camarones grandes sin cabeza, pelados y desvenados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 325°F. Tuesta el pan de los dos lados hasta estar dorado. Unta cada lado del pan con las mitades de ajo.
  • Precalienta la parrilla o la plancha a temperatura alta.
  • En un tazón mezcla los camarones con el aceite de oliva, jugo y ralladura de limón, sal y pimienta. Asa los camarones hasta estar firmes, pero no resecos. Parte los camarones en trozos pequeños, colócalos dentro de un tazón limpio. Agrega el perejil y cebolla picada, aliña con más aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  • Coloca las rodajas de pan tostado sobre un plato para servir, vierte encima de cada una los camarones preparados. Sirve.

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