Naáma´s fattoush
Ingredientes
- 1 taza de Yogurt Griego
- ½ taza de leche entera
- 2 panes árabes grandes
- 3 tomates grandes partidos en rodajas
- 3 ½ onzas de rábanos partidos en rodajas finas
- 3 pepinillos finamente picados
- 3 cebollas de asar finamente rodajadas
- ½ onza de hojas de menta
- 1 onza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ¼ de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- ¾ de pimienta negra
- 1 ½ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Si utilizas yogurt y leche, empieza 3 horas antes la preparación o un día para avanzar. Inicia colocando ambos en un tazón, bate y mezcla bien y deja en un lugar fresco hasta que se formen burbujas en la superficie, esto será una especie de mantequilla casera.
- Colocar en un tazón grande la mezcla fermentada de yogurt y leche, agregar el resto de ingredientes y mezclar bien. Dejar por 10 minutos para que todos los sabores se integren. Servir con pan árabe ligeramente tostado.
