Ensalada de aguacate, arúgula y naranja
Ingredientes
Para el aderezo:
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de jugo naranja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- ¾ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
- 4 naranjas peladas y segmentadas
- 1/2 taza de hinojo partido en julianas
- ½ taza de aceitunas negras sin semillas (opcionales)
- 3 tazas de arúgula
- 3 aguacates maduros pelados y cortados en tiras
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el comino, azúcar, jugo de naranja, vinagre de arroz, y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Sobre platos individuales coloca cuidadosamente todos los ingredientes para la ensalada. Aliña con el aderezo y sirve.