Ensalada de pollo a la dijon
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas en agua
- ¼ taza de mayonesa light
- ¼ taza de leche descremada
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de salsa picante
- ¼ taza de cebolla morada picada finamente
- ¼ taza de perejil picado
- 1/3 taza de almendras fileteadas y ligeramente tostadas
Elaboración paso a paso
- Parte las pechugas de pollo en cubos, reserva.
- Para el aderezo, en un tazón mezcla la mayonesa con la leche, la mostaza, el jugo de limón y la salsa picante. Agrega el pollo, la cebolla y el perejil y mezcla muy bien.
- Al servir, coloca una hoja de lechuga mantequilla y encima sirve la ensalada de pollo. De último, añade las almendras.
