Pollo con alcachofas

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Sirve 6 personas

Ingredientes

6 pechugas de pollo con hueso y sin piel
4 onzas de mantequilla
1 taza de vino
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 cucharadita de rallo de limón
12 corazones de alcachofa de lata (en agua)
2 tazas de crema espesa
sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla derrite la mantequilla y fríe las pechugas de pollo hasta estar doradas. Agrega el vino blanco, las hojas de laurel y la ramita de tomillo y rallo de limón. Cocina a temperatura mediana por 20 minutos.
  2. Añade los corazones de alcachofa y la crema. Sazona con sal y pimienta. A la hora de servir, adorna con perejil picado.

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