De temporada
Este chutney de color rojo profundo le dará siempre un toque festivo a tu mesa. Puedes servirlo sobre queso crema o brie con galletas saladas, o como acompañamiento con pavo, carne de cerdo o pollo. De cualquier manera, su sabor ligeramente ácido y sus trocitos quedan siempre perfectos.
Chutney de cranberries
Ingredientes
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla partida en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 1 cucharada de ralladura de jengibre
- 1 raja de canela
- ⅔ taza de vinagre de vino rojo
- 1 ½ tazas de panela granulada
- 2 tazas de cranberries frescos
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla y los ajos. Cocina por 5 minutos, luego el resto de los ingredientes, sazonado con sal y pimienta.
- Hierve a temperatura baja 25 minutos. Guarda dentro de un recipiente con tapadera hermética dentro de la refrigeradora.
