Chutney de mango
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- 2 ajos picados
- 2 cucharadas cebolla picada
- 2 cucharadas chile pimiento rojo picado
- 1 cucharada jengibre fresco rallado
- 1/3 taza azúcar morena
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 taza de mango Tommy picado
- 1/4 taza jugo de mango
- ½ cucharadita pimienta cayena
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla, chile pimiento rojo y el jengibre. Agrega el azúcar morena, vinagre de manzana, mango, el jugo de mango y la pimienta cayena. Sazona al gusto. Hierve a temperatura baja por lo menos 15 minutos. Debe de quedar con una consistencia mielosa.
