Salsa tex-mex

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Salsa tex-mex

Raciones 8 tazas

Ingredientes

  • 20 tomates pelados, sin semillas y partidos en cuadros
  • 6 chiles poblanos picados y sin semillas
  • 3 chiles jalapeños picados y sin semillas
  • 2 tazas de cebolla blanca picada gruesa
  • ¾ tazas de cilantro picado grueso
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Escurre los tomates picados dentro de un colador por 30 minutos, luego colócalos dentro de una olla y a temperatura mediana cocínalos moviendo constantemente, por aproximadamente 45 minutos. Deberán tomar una consistencia de salsa espesa.
  • Agrega el resto de los ingredientes, sazona al gusto y hierve 10 minutos más. Deja enfriar y luego refrigera por lo menos 4 horas, antes de servir.

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