Salsa tex-mex
Ingredientes
- 20 tomates pelados, sin semillas y partidos en cuadros
- 6 chiles poblanos picados y sin semillas
- 3 chiles jalapeños picados y sin semillas
- 2 tazas de cebolla blanca picada gruesa
- ¾ tazas de cilantro picado grueso
- 4 dientes de ajo picados
- ½ taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Escurre los tomates picados dentro de un colador por 30 minutos, luego colócalos dentro de una olla y a temperatura mediana cocínalos moviendo constantemente, por aproximadamente 45 minutos. Deberán tomar una consistencia de salsa espesa.
- Agrega el resto de los ingredientes, sazona al gusto y hierve 10 minutos más. Deja enfriar y luego refrigera por lo menos 4 horas, antes de servir.