Precalienta el horno a 350°F.
En un tazón crema la manteca vegetal y azúcar, agrega los huevos y la vainilla. Bate hasta que los ingredientes se incorporen muy bien. Agrega a mano los ingredientes secos cernidos. Luego, la avena, las chocolate chips y las nueces.
Sobre una cazuela para hornear galletas, coloca la masa por cucharadas, con una separación de 1 ½ a 2 pulgadas. Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Al salir del horno retíralas rápidamente de la cazuela y al cuando estén completamente frías guárdalas en un recipiente hermético.
