Casita de jengibre

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Casita de jengibre

Ingredientes

  • 1 libra mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar morena
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 taza melaza
  • 1 huevo
  • 5 tazas harina
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharada jengibre molido
  • 1 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita clavo
  • 1/2 cucharadita sal

Para el glaze

  • 2 tazas azúcar glass
  • 1 clara de huevo

Elaboración paso a paso

  • Bate la mantequilla hasta que esté muy suave y ligera, de un color pálido. Agrega los azúcares y bate hasta que deje de sentirse granuloso. Baja la velocidad y agrega la melaza, luego añade el huevo; debes disminuir la velocidad solo lo necesario para que estos ingredientes se mezclen.
  • Con un colador, cierne la harina, el bicarbonato y las especias. Agrega poco a poco a la mezcla anterior batiendo a velocidad baja, de nuevo, solo lo necesario. Divide la mezcla en dos, haz dos discos y envuelve en papel encerado. Refrigera por al menos dos horas.
  • Calienta el horno a 400 grados. Recorta las piezas de la casita (dos de cada una) y con un cuchillo bien afilado córtalas. Coloca con cuidado en una bandeja y hornea por 10 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Deja enfriar completamente. Una vez fría, recorta las orillas.
  • Pega la casita con glaze. Déjala secar por al menos dos horas antes de decorar.
Autor: Hans Shrei, Wunderkeks 

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