Barritas de piñones

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Barritas de piñones

Ingredientes

  • ½ taza mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza ralladura naranja
  • 1 taza azúcar morena
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina
  • taza piñones

Betún:

  • 6 cucharadas crema
  • 1 cucharada mantequilla
  • 4 ½ onzas de chocolate blanco

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde rectangular de 13×9 pulgadas. Puedes usar un pirex.
  • En el tazón de la batidora crema la mantequilla, vainilla, ralladura de naranja y azúcar morena. Agrega los huevos y bate muy bien. Cierne los ingredientes secos y agrega a la mantequilla. De último añade los piñones a mano y con una paleta de madera mézclalos muy bien.
  • Vierte la masa sobre los moldes engrasados y hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
  • En una olla derrite el chocolate blanco con la mantequilla y la crema. Con una cuchara vierte esta mezcla sobre las barras de piñones ya frías. Corta con un cuchillo húmedo y guarda.

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