Pizzeles

Coloca la mantequilla en cuadritos dentro del tazón de la batidora. Bate hasta que esté cremosa; luego agrega el azúcar, la vainilla, las claras de huevo y la harina, y bate hasta que esté suave y uniforme.

Calienta la máquina para pizzeles. Unta las planchas únicamente con spray vegetal para los primeros pizzeles, no es necesario para el resto.

Vierte una cucharadita tumbada de masa sobre cada plancha y cierra la máquina. Cocina por 2 minutos o hasta que estén de color dorado claro. Abre la máquina y despégalas rápidamente.

Si vas a preparar conos, enrolla inmediatamente en un cilindro delgado de madera. Deben estar aún muy calientes para poderlos enrollar.

Si vas a preparar pizzeles, sólo despégalos y déjalos enfriar sobre una superficie plana.