En el tazón de la batidora crema la mantequilla, luego agrega el azúcar y las yemas. Bate por 5 minutos.
Combina el harina con la lavanda picada y rallo de limón. Si no tuvieras lavanda fresca, agrega el licor a la mantequilla batida con el azúcar. Agrega los ingredientes secos a la batidora. Incorpora muy bien.
Divide la masa en dos porciones iguales y coloca cada una sobre un pliego plástico. Extiende la masa a un grosor de ¼ de pulgada, coloca estas sobre una bandeja y refrigera por 2 horas.
Pre-calienta el horno a 325F. Sobre una superficie limpia y enharinada coloca la masa extendida y con moldes corta las galletas. Hornea hasta estar las orillas ligeramente doradas. Retiralas de las bandejas y al estar completamente frías cubre con azúcar glass.
