Las hierbas aromáticas, como la albahaca, el orégano y el romero son fáciles de cultivar en casa, lo que te proporciona hojas frescas y llenas de sabor para usar en sopas, guisos, salsas, aderezos y ensaladas, así como en postres y cócteles. También tienen otros usos, muchas han sido valoradas durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales y todavía se encuentran en remedios herbales en la actualidad.
Son increíblemente agradecidas y de fácil mantenimiento. Anímate a sembrarlas, aquí te damos algunos consejos para que tengas las 4 más frecuentes y puedas sazonar tus comidas ¡con toda la frescura!
Hierbabuena
- Esta planta puedes sembrarla en el suelo o en macetas. La segunda opción te facilitará moverla de lugar por si las condiciones climáticas cambian y no son las adecuadas para que la hierbabuena crezca.
- Si te decides por la maceta, debes asegurarte que tenga un sistema de drenaje para que el agua no se estanque y provoque que la planta se pudra. Listo el drenaje, debes llenar la maceta con tierra negra previamente abonada. Luego colocas los brotes de la planta y listo.
Otro aspecto importante es cuidar qué tanto sol recibe tu planta. La hierbabuena no resiste la exposición directa y constante al sol. Lo ideal es que si la sembramos en tierra, sea en un lugar donde la mayor parte del día haya sombra y solo algunas horas dé el sol. Ahora, si decides hacerlo en una maceta será más fácil colocarla en un área adecuada.
Perejil
- El proceso de elección de la maceta y su llenado es igual que para la hierbabuena.
- Listo esto, introduces las semillas del perejil y luego ¡ten un poco de paciencia! Esta planta es de lenta germinación, así que puede pasar un mes sin que veas su rastro. El perejil agradece recibir mucha luz. Si está en exteriores puedes colocarlo en espacios en los que el sol dé entre 4 y 6 horas durante el día. Y si está en interiores, asegúrate que sea un sitio muy luminoso.
- Cuando tu planta haya crecido y empiece a tener flores, debes arrancarlas. Esto te garantiza que tendrás una mata compacta y tierna.
Para que puedas cosechar el perejil debes esperar unos 3 meses si es invierno y dos si es verano. Otra recomendación importante es que la hora ideal para cortar lo que necesites para cocinar tus platillos, es por la mañana antes que el calor esté en su punto más abrasador.
Orégano
- Este puede plantarse a través de semillas o bien, puedes comprar pilones en un vivero. Al igual que los anteriores, puedes sembrarlo directamente en el suelo o en una maceta. El orégano es muy resistente y se adapta a cualquier terreno.
- Es un cultivo que puede estar en un lugar soleado o bien, en un lugar que reciba la luz solar solo algunas horas al día. Además, el orégano resiste muy bien tanto los climas fríos como los calurosos.
- No es recomendable abonar demasiado la tierra donde lo plantaras, sino que se recomienda un terreno pobre y pedregoso. Si se planta en maceta, lo mejor será combinar arena, compost y tierra de jardín a partes iguales.
Cuando los tallos estén lo suficientemente grandes, puedes cortarlos y empezar a usar la planta. Para hacerlo es conveniente cortarlos a una buena distancia del suelo.
Albahaca
El proceso para plantar la albahaca es sencillo, solo con un poco de sol y regarla frecuentemente es suficiente. Es una planta anual, lo que quiere decir que se debe plantar una nueva todos los años.
- Siémbrala en primavera. Se puede hacer de dos formas distintas desde semilla o por esquejes y cada una tiene una época distinta. Si la albahaca va a sembrarse desde semilla hazlo en interiores o invernaderos, puede hacerse a finales de invierno aunque es ideal hacerlo a fines de marzo o inicios de junio, esto se debe porque la germinación se da cuando la temperatura supera los 15 grados.
- Se adapta bien a cualquier lugar. En caso de querer cultivar albahaca en una maceta puedes sembrar la semilla directamente en el recipiente. Si se deseas hacerlo en el suelo es mejor germinar la semilla en un semillero y luego trasplantar la albahaca cuando haya crecido lo suficiente. Otra opción es a través de esquejes, es decir un hijo de otra albahaca en ese caso irá directamente en la tierra.
- Al momento de sembrar la semilla es importante dejar dos centímetros entre cada una para que las plantas tengan espacio suficiente para crecer, deben quedar sobre la tierra con un poco de abono por encima.
- El riego debe ser regular pero no debe encharcarse la tierra, para que la semilla germine debe estar húmedo el sustrato para que crezca bien.
- Uno de los pocos requisitos que tiene esta planta para crecer es agua y sol, dónde reciba más luz del día mejor crecerá, sólo hay que cuidarla del viento ya que la puede estropear.
- La albahaca crece entre los 20 y 30 días luego de ser sembrada, durante esta etapa nacen las primeras hojas. En el verano suele desarrollarse más y crece de manera abundante es el momento de cortar esquejes si se desea.
Romero
Sembrar romero en casa es una tarea fácil y muy gratificante. Con un poco de cuidado, pronto tendrás una planta sana y frondosa.
- Elige la forma de cultivo: puede ser por semillas, que es un proceso más largo, pero gratificante. O por esquejes, un método más rápido y sencillo.
- El romero es una planta que ama el sol y no tolera bien el exceso de humedad. Vas a necesitar una maceta de al menos 20 centímetros de profundidad y una tierra ligera y bien drenada. Una mezcla de tierra para macetas con arena será perfecta.
- Si siembras con semillas, llena la maceta con sustrato y riega ligeramente para humedecer la tierra. Siembra las semillas a 1 cm de profundidad y cúbrelas con una capa fina de tierra. Coloca la maceta en un lugar soleado y mantenla húmeda (sin encharcar). Las semillas pueden tardar hasta 4 semanas en germinar.
- Con esquejes, corta un tallo de unos 10-15 cm de una planta de romero saludable. Retira las hojas de la mitad inferior del tallo. Coloca el extremo pelado en agua o directamente en tierra humedecida. Si decides usar agua, cambia el agua cada 2-3 días hasta que salgan raíces. Luego trasplanta el esqueje a una maceta.
- Coloca el romero en un lugar donde reciba al menos 6-8 horas de luz solar al día y riega solo cuando la tierra esté seca al tacto. El romero prefiere menos agua.
- Recorta las ramas regularmente para estimular su crecimiento y evitar que se vuelva leñosa.
Todas las plantas deben ser regadas con cierta constancia pero no en abundancia pues puedes provocar que el agua se estanque y pudra las raíces.
