Paté de pavo
Ingredientes
- 8 onzas de carne de pavo picada grueso
- 8 onzas de tocino picado grueso
- 1 diente de ajo partido por la mitad
- 1 cebolla pequeña partida por la mitad
- 4 onzas de jamón ahumado partido en cuadros de 1 pulgada
- sal y pimiento al gusto
- una pizca de canela
- 1 cucharada de brandy
- 1 hoja de laurel
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400ºF.
- Procesa todos los ingredientes, menos la hoja de laurel. Ajusta la sazón al gusto. Vierte dentro de un molde para loaf o para terrine y presiona. Encima coloca la hoja de laurel. Hornea hasta que la carne se despegue de las orillas. Saca y deja enfriar.
- Sirve partido en rodajas con mostaza picante y cebollas caramelizadas con vino tinto, acompañado de pan baguette.