Paté de pavo

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Paté de pavo

Raciones 1 loaf

Ingredientes

  • 8 onzas de carne de pavo picada grueso
  • 8 onzas de tocino picado grueso
  • 1 diente de ajo partido por la mitad
  • 1 cebolla pequeña partida por la mitad
  • 4 onzas de jamón ahumado partido en cuadros de 1 pulgada
  • sal y pimiento al gusto
  • una pizca de canela
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 hoja de laurel

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400ºF.
  • Procesa todos los ingredientes, menos la hoja de laurel. Ajusta la sazón al gusto. Vierte dentro de un molde para loaf o para terrine y presiona. Encima coloca la hoja de laurel. Hornea hasta que la carne se despegue de las orillas. Saca y deja enfriar.
  • Sirve partido en rodajas con mostaza picante y cebollas caramelizadas con vino tinto, acompañado de pan baguette.

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