Smoothie bowl de pistacho

• Corta ½ banano congelado, agrega 2 cubos de pistacho. Continúa alternando 2 cubos de pistachios y ¼ de bananos congelados.
• Mezcla en un tazón para combinar.

Para los cubos de pistacho:

• En un procesador de alimentos, muele 12 onzas de pistachos sin cáscara hasta que queden finos como granos de arena. En una olla mediana añade los pistachos molidos a 1 ½ tazas de leche de almendra sin azúcar y ¼ cucharadita de extracto de vainilla. Lleva a ebullición. Cubre y deja enfriar. Con una cucharadita, llena las bandejas de cubitos de hielo con la mezcla de pistachos y congela.