Quinoa con frutas y leche de almendra

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Quinoa con frutas y leche de almendra

Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de leche de almendra
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ¼ cucharadita de vainilla
  • ½ rajita de canela
  • ½ taza de cranberries puedes sustituir por: albaricoques secos, o fresas y blueberries o manzana picada
  • almendra fileteada tostada al gusto puedes sustituir por: nuez picada o coco rallado

Elaboración paso a paso

Con frutos secos

  • Cocina la quinoa en la leche de almendra con el azúcar, vainilla y rajita de canela. Hierve a temperatura baja 15 minutos, agrega los frutos secos. Cocina por 10 minutos más. Saca la rajita de canela, sirve con almendras tostadas encima.

Con fruta fresca

  • Cocina la quinoa en la leche de almendra con el azúcar, vainilla y rajita de canela. Hierve a temperatura baja 20- 25 minutos, Saca la rajita de canela, sirve con fresas y blueberries (o manzana) y almendras tostadas encima.

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