Quinoa con frutas y leche de almendra
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- ½ taza de agua
- 2 tazas de leche de almendra
- 1 cucharada de azúcar morena
- ¼ cucharadita de vainilla
- ½ rajita de canela
- ½ taza de cranberries puedes sustituir por: albaricoques secos, o fresas y blueberries o manzana picada
- almendra fileteada tostada al gusto puedes sustituir por: nuez picada o coco rallado
Elaboración paso a paso
Con frutos secos
- Cocina la quinoa en la leche de almendra con el azúcar, vainilla y rajita de canela. Hierve a temperatura baja 15 minutos, agrega los frutos secos. Cocina por 10 minutos más. Saca la rajita de canela, sirve con almendras tostadas encima.
Con fruta fresca
- Cocina la quinoa en la leche de almendra con el azúcar, vainilla y rajita de canela. Hierve a temperatura baja 20- 25 minutos, Saca la rajita de canela, sirve con fresas y blueberries (o manzana) y almendras tostadas encima.