Coliflor rostizada con cúrcuma y ajonjolí
Ingredientes
- 1 coliflor grande deshojada y lavada
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 taza aceitunas negras sin semilla
- 1 cucharada ajonjolí pelado
- ½ taza cilantro picado
- ½ cucharadita páprika
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande calienta 2 litros de agua con 1 cucharada de sal; cocina la coliflor entera por 10 minutos, sácala y escúrrela muy bien.
- Mezcla en un tazón el resto de los ingredientes.
- Puedes rostizar la coliflor dentro de la freidora de aire (o sobre una bandeja si la vas a hornear). Si la vas a rostizar dentro de la freidora, forra el fondo de la canasta con papel mantequilla o papel de aluminio, coloca la coliflor y viérteles encima el aderezo de aceitunas negras. Rostizados a 150F por 15 minutos.
- Si fueras a hornear la coliflor, utiliza el mismo método. Sirve en un plato ondo para conservar los jugos.
