Pasta al pesto
Ingredientes
- 1 libra de fettuccine de la mejor calidad
- 4 onzas de almendra pelada
- 1 taza aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 taza de albahaca blanca fresca
- ¾ taza de perejil
- 1 taza de queso parmesano
- ¼ cucharadita nuez moscada
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve 4 litros de agua con 1 cucharada de sal, cocina la pasta al dente, escúrrela y mézclale 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Coloca el resto de los ingredientes en la licuadora y licúa muy bien hasta formar una pasta.
- Agrega la salsa a la pasta cocida y preparada con aceite, mezclando cuidadosamente y sin romperla. Sirve con queso parmesano rallado y pimienta molida fresca.
