Burrata con fruta rostizada
Ingredientes
- ¼ libra burrata
- 1 melocotón partido a la mitad, sin semilla
- 1 pera partida a la mitad
- aceite de oliva al gusto
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza cranberries deshidratados
- ¼ taza pasas amarillas
- hojas de arúgula al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca las frutas cara arriba sobre una bandeja y espárceles aceite de oliva. Añade unos granitos de sal y de pimienta. Rostiza en el horno a 375ºF hasta que la fruta esté caramelizada.
- Coloca la burrata sobre un plato para servir, aderézala con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca la fruta rostizada, los cranberries y pasas. Sirve con la arúgula y acompaña con pan tostado.
