Burrata con fruta rostizada

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Burrata con fruta rostizada

Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min

Ingredientes

  • ¼ libra burrata
  • 1 melocotón partido a la mitad, sin semilla
  • 1 pera partida a la mitad
  • aceite de oliva al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza cranberries deshidratados
  • ¼ taza pasas amarillas
  • hojas de arúgula al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca las frutas cara arriba sobre una bandeja y espárceles aceite de oliva. Añade unos granitos de sal y de pimienta. Rostiza en el horno a 375ºF hasta que la fruta esté caramelizada.
  • Coloca la burrata sobre un plato para servir, aderézala con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca la fruta rostizada, los cranberries y pasas. Sirve con la arúgula y acompaña con pan tostado.

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