Panqueques de chocolate

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Panqueques de chocolate

Raciones 4

Ingredientes

  • 2 bananos pelados
  • 2 huevos
  • ¾ taza de avena integral en hojuelas
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de cocoa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • cucharadita de sal

Para la salsa:

  • ½ taza de chocolate 70% cacao partido en trocitos
  • ¼ taza de leche de almendra

Elaboración paso a paso

  • Licúa todos los ingredientes, y una vez obtengas una masa lisa, deja reposar por 15 minutos.
  • Precalienta una sartén ligeramente engrasada. Vierte la masa por cucharadas dependiendo del tamaño de paqueque que quieras. Puedes en este punto servirlos o reservarlos dentro de un horno a 200ºF. También puedes dejarlos enfriar y luego envolverlos en papel mantequilla. Guárdalos en un recipiente hermético y congélalos.
  • Sirve los panqueques con cuadritos de chocolate (¡un buen chocolate!) espolvoreándolos con azúcar glass y acompáñalos con salsa de chocolate.
  • Dentro de una olla, calienta la leche y derrite el chocolate moviendo constantemente. Puedes preparar la salsa y guardarla en un recipiente hermético hasta 1 semana.

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